|
Junior Member
|
引用:
|
作者florance
至於煮出來的飯, 除了電鍋會影響外。
還有米本身, 另外洗米時間, 加入水量, 都會影響。
另外, 洗米加水完成後, 也可 滴一兩滴 橄欖油 or 香油 或是 一點點鹽巴(只要其中一種就好)。
煮出來的口感也會稍微不同。
|
不能同意更多
�**蝡e不如先試不同的煮法
加鹽巴可以讓米的蛋白質凝固, 煮出來的米會較硬, 粒粒分明
加一兩滴橄欖油可以讓米不黏在一起又不會有油膩的感覺
不過我一般煮飯不會加這兩樣東西
只在要拿來炒飯時才會這樣做並且雙管齊下
另外煮好飯後有收水期, 不要立即打開鍋蓋
我都讓飯煮好後焗25-30分鐘才吃的 |