以前去宜蘭玩時候
頭城火車站前
路邊小攤車賣的蛋餅
老闆事先和好一大糰的麵糰
客人點時才抓一小糰用擀麵棍擀薄
大的平底鍋放豬油差不多有一公分厚

半油炸的方式把餅皮炸熟
接著打顆蛋順便撒上一把三星蔥
餅皮蓋上去 大概一分鐘吧 就好了
刷老闆特製的甜辣醬
超級好吃