小時候吃蛋餅沒那麼多口味，
但是也沒有一張蛋餅皮，
就是蛋加調好的麵糊去煎。

不知從候時開始，口味變多了，但多了一張蛋餅皮。
超難吃的皮，加料……
成品，十有七、八因為那張皮變得不好吃。

那張皮讓做蛋餅變「快」變「方便」可是口感也變差了。