其實大直那家，很油膩。「炸」的功力，還好。

但他們有一些特別食材，例如炸螃蟹，很厲害。

你如果能拿到像他們這樣新鮮的食材，或許可以做。

或是在口味上，多點變化。

例如鳳梨炸螃蟹，糖醋炸螃蟹，宮保炸螃蟹，三杯炸螃蟹。