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Senior Member
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引用:
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作者Fly Pig
這會有個問題是
有些料理放蒜頭時
是直接放一粒一粒的(而且一次放很多粒)
並不是拍扁的
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煮三杯類的蒜頭比較不適合拍扁
引用:
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作者鋼蛋3
......
習慣用刀子側邊用手用力壓(以前是用拍的，但是有時候太大力會把蒜頭碎片拍的到處亂飛)
蒜頭壓成碎片後就可以把皮取走，這樣切蒜末還更方便耶
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現在也都是用菜刀用手用力壓 壓扁蒜頭
一次壓一顆蒜頭才能壓的夠扁
就是有點怕手會滑 被刀劃到手
引用:
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作者helloha
蒜頭要裡面接觸空氣一段時間
他的有效成份才會真正發揮
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沒錯
刀切壓扁蒜頭 會提高營養成分 |