我喜歡豬肉鬆 . 要有點偏條狀的 . 粗肉質纖維的 .... 其沒有掺雜的空間 . 且一定是後腿肉製作
通常是去找我老家對面肉鬆廠店合一的老闆鄰居買
順便買碳烤肉片下酒 .....
魚肉鬆也不錯 . 含些許不刺口且易嚼食的魚細刺 . 可補鈣

而一般麵包店早餐店粥品店與知名廠商的罐裝豬肉鬆大多掺豆粉 . 越掺越多非常誇張
搞得沒纖維感 . 整糰肉鬆似粉一樣 . 入口即化
對我來講 . 那已經不是豬肉鬆了