中秋烤肉習俗來源很多，小時我就吃過，

但採用的是泥窯燒的小炭爐，我都要折好報紙往下面通風口努力扇。
那時用的是鑄鐵架，不是現在賣場鍍過的網架，鑄鐵架清潔得宜可用好多年。

至於煙味，有的人買的是劣級炭，過多醃漬醬料滴在炭火上那就屬料理概念的問題。
不過有些人很難形容，住集中住宅沒法烤肉，跑去公園留一堆垃圾，燒壞草坪這才可惡 ！