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麵粉的差別
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Bratte
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加入日期: Aug 2000
您的住址: Taipei, Taiwan
文章: 131
我不專業,但知道吸水性有些差別
水含量高的烤出來會鬆軟些
再者,麵粉幾乎沒有百分百純的,
會添加些灰分...等其他粉類,
添加比例的多寡,當然會反映在成本及售價
2016-08-28, 09:08 PM #
5
Bratte
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