蒜蒸肉 = 瘦豬肉絞碎 + 蒜頭拍散 + 一點醬油 . 三料拌勻鋪於金屬鍋壁蒸熟
簡單便宜好做快速 .....

盛點肉汁肉末淋在白飯上是鮮甜 . 配盤清炒地瓜葉或便宜空心菜
以我的食性是三碗起跳
打死我吃過的所有滷肉飯 . 管它啥祖傳祕製祕滷 ....
滷肉飯不就是死鹹油膩嘛 ?? 全無肉汁的鮮甜感 . 我不知道要吃它啥氣味 ......... 肉做的東西居然沒肉味 ??

記得就學時的竹東國中福利社也有賣滷肉飯 . 其做法就是蒜蒸肉配白飯與簡單便當菜 . 本質不是啥滷肉飯
其賣的量 . 約有班級統一月訂午餐便當的1/2強 (50元對30元)
有興趣試其滋味者 . 不妨在家做做看 .......