創意料理很難，我二舅當初當板前師傅，他會看客人是小孩老人家中年人，
光是鮪魚鐵火卷能做一二三指寬且不同長度的，兩歲小朋友一口吃下，
老人家吃時有梨子的甜味，他像量身訂作的師傅，
料理前跟客人聊天奉茶，問客人喜好，決定菜色料理方法。

但東京料理店（在台場附近）老闆討厭他顛覆江戶前料理，趕他走，
舅舅瀟灑離開，另外找新工作！