引用:
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作者錦水湯湯
＋１，套句我大學同學（女）的名言：做菜就像玩扮家家酒，多玩多做就會了！
這位女同學，她在婚前從來不曾下過廚，婚後老公很疼她，也都是由她老公掌廚或到外面吃！沒想到去年她家中廚房重新裝修後，也不知她哪根筋不對了，突然卯起來上網看食譜自學做菜，經過一年多的不斷練習，現在要她煮一桌菜來請客也不成問題了！前幾天有同學去她家作客，大家臨時點餐，有人想吃日式大阪燒，有人想吃義式焗烤，居然都難不倒她，讓大家直呼比外面賣的還要好吃呢！  |
這種還算是有點天份的 （假設是真實的話）
你大概沒遇過沒什麼天份的人做飯菜的畫面
引用:
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作者Little-john
去年五月受某精密機械廠主管邀請去台中某餐廳，
熟成牛排還好（控溫乾式熟成），但我和太太點三分熟，
因為客人很多預計上來的是五分熟，結果有點硬，超過七分？？？（送菜太慢）
瓷盤是冷的？？？這違反很多一級餐廳做法，盤子烤熱或熱水燙過擦乾，
食物不能因為溫差而變化。
討厭的是自稱侍酒師的年輕人介紹紅酒好像酒促小姐，
看酒標講法文產地歷史與珍貴之處，太太用英文說：他法文是用背的，口音很有趣！
開瓶費好貴，我們點的是汽泡水，因為我們要開車回台南！
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台灣很多外國餐廳其實常常是創意料理多過道地料理的
吃多了就會覺得對食材的基本味道跟特性都沒徹底發揮出來了
變成只是用花俏的手段來吸引消費者 但是料理本身可取之處很少
所以後來我看到「創意」料理的餐廳我都會避免去吃
用來嚐鮮可能還勉強，但是如果對於知道什麼是「道地」味道的饕客來說就是糟糕
地雷太多了
引用:
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作者A級黑豬肉
那你沒用過好的食材...
之前幸運因緣際會下收到一家餐廳專用農場的甜椒... ...
非常討厭甜椒的我，還是忍下嚐一口...
我只能講...
超級市場你能買到的食材，原味要好吃是真的不簡單...
但是要是自己種或你真的知道哪一個農場出來的... 就會了解原味的好吃。
其實肉也一樣...
你吃過好的牧場出來的肉，就會瞬間覺得超級市場的不怎樣...
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這時代在台灣其實很少人真的吃過新鮮原味是有多好吃了
沒有原味的經驗沒有標準自然會說出原味不好弄好吃這種話
這讓我想到之前有個冰果店標榜全天然 但是開兩年還是只能收攤
因為來吃的都會覺得沒有很好吃
消費者味蕾其實很多都被化學品給弄壞了
