鐵鍋用完不要用洗碗精洗，只用清水洗。洗完立刻用火烘乾，
這樣鍋子表面會殘留一些油，才能防鏽。
下次用之前再用洗碗精把殘油洗掉。
我這樣用一個星期開伙一次，
有時還隔了兩三個星期，鍋子都沒鏽。