你這裡的連結義美布丁是寫了4種原料
鮮奶、雞蛋、砂糖、香料
但後來義美官方再發聲明稿反而和標籤標示不同變成6種, 而且原料也變了, 你曉得嗎?
另外雞蛋的定義在義美的食品成分中, 全蛋粉也在後面備註了雞蛋, 一般人就會認為是雞蛋做的
但實際上蛋粉是液蛋 (雞蛋去殼後液化殺菌冷藏保存, 會添加糖或鹽以防膠化)再乾燥除水後的產物, 營養以及組成已經和雞蛋也不同了
從合理的生產流程來看, 義美布丁應該是液蛋或者蛋粉還原製作, 不是純雞蛋
http://foodssafety.com/ProductIntro...tId=2&ProdId=33
另外雞蛋萃取物是什麼? 很多人都誤認為"化學合成化工品", 實際上他是從雞蛋當中去提煉出特定成分
可能為了口感或者是特定的營養比例而萃取, 但主要原料仍然是雞蛋, 才可稱為雞蛋萃取物
另外除了萃取物外, 還有另一種類型稱為聚合物, 很多人看不懂的刺槐豆膠阿拉伯膠, 實際上是在糖分代謝磷酸化後的再聚合物.
如果覺得所謂的"化學製程"是很可怕的事情, 那從海水中煉製的鹽巴你也該感到可怕
另香料也是萃取物之一, 香料的成分範圍可大可小, 是很容易藏東西在裏頭的.