引用:
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作者P&W
依據CNS規定，沒有鮮奶一詞，只有生乳一詞，而這差異正是廠商玩手法的地方，有空可以看看標示，另外乳脂肪含量也是重點，乳脂太高的通常不會太正常............
台灣其實像是低脂鮮奶為何口感跟全脂差不多，就是因為加了一堆添加物，喝低脂以為買健康，其實是喝了一堆添加物，調味乳更是只有50％的生乳∼
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依據我國CNS定義：
生乳：CNS 3055，從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且「未經其他處理」之生乳汁。
鮮乳：CNS 3056，以生乳（CNS 3055）為原料，經「加溫殺菌包裝」後冷藏供飲用之乳汁。
強化鮮乳：可添加如寡醣類、酪蛋白、乳鈣、乳鐵蛋白或其他生乳中（除水分外）之營養素，其添加物及使用量應符合衛生主管機關公佈之品項，使用範圍及用量標準。
調味乳：CNS 3057，以50%以上之CNS3055（生乳）、CNS3056（鮮乳）或CNS 13292（保久乳）為主要原料，「添加調味料等加工」製成之調味乳。
保久乳：CNS13292，以生乳（CNS 3055）或鮮乳（CNS 3056）經「高壓或高溫滅菌」，以無菌包裝後供飲用之乳汁。
牛乳：至於牛乳，CNS標準沒有定義。
以上資料來自
http://pansci.asia/archives/72184
另，我覺得低脂跟普通鮮乳口感差滿多的，低脂有沒有添加物這我沒有注意，但依上面定義，只要稱鮮乳好像都不該有添加