我小時候,大約民國70年左右,在鄉下的村子裡吃到的紅豆餅是像熱熱的銅鑼燒,餅皮很Q很軟,口味只有紅奶跟奶油2種,印象中是4個10元,後來就變成3個10元,維持很長一段時間.
老闆家有沒有其他收入來源我不清楚,不過養大了3個孩子,最小的是大我一屆的學長,他家的紅豆餅至少賣到民國八十幾年.
反而是後來到桃園讀書才吃到脆皮的紅豆餅,除了紅豆跟奶油口味之外,又多了像巧克力,菜圃等口味.脆皮的紅豆口味還是3個10元,甚至漲到2個10元時,菜圃等其它口味就已經是1個8元,2個15元了.
唯一的感覺就是"趁熱吃最好吃"
不管軟的,脆皮的,只要裝進袋子裡被熱氣一悶,口感都會變.