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學徒制的優點和缺點?
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煉心
Silent Member
加入日期: Feb 2005
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作者
A級黑豬肉
Jiro 帶了一個學徒,那個學徒後來自己開店,也拿米其林三星。
請問有損到 Jiro 什麼嗎?沒。
請問有損到 Galamian 什麼嗎?沒。
要是你們真的是這樣認為「師」和「徒」是要這樣關係的,那難怪會有人覺得工會是很重要的...
台灣比較常見的是
Jiro 的學徒,後來自已開店,開在Jiro對街,打著米其林三星低價競爭,於是Jiro的店生意愈來愈差了。
這才是很多師父留一手的主因。
2015-10-25, 11:33 AM #
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煉心
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