作者范右使

最主要造成剌激胃酸分泌的原因是因為單寧酸，而不是因為咖啡因。

同一種咖啡，我可以用不同手法粹取出不同咖啡因含量的飲品：
相同粹取時間下：
顆粒細 <->顆粒粗
咖啡因高<-> 咖啡因低

相同研磨粗細下：
浸泡時間長<->浸泡時間短
咖啡因高 <->咖啡因低

其中冷泡粹取法應該是最傷身的咖啡喝法了(想法有錯的話，敬請指正)，因為粹取時間長，容易因為長時間浸泡而產生過多單寧酸<-效果跟隔夜茶應該是一樣的，然後也會有濃度比較高的咖啡因。