價值高的阿拉比卡咖啡樹，是高海拔，一般農地不適合種。
價值低些的 羅巴斯塔是低海拔，不過味道平庸，通常拿來做即溶或調和卡啡。（這似乎又不利精緻農業）
越南因為海拔低，雖是咖啡大國，大部分區域只能種羅巴斯塔。
大概是因為這樣，才發展出越南獨特的咖啡喝法（無法喝出咖啡的細緻部分）。

不過，台灣多山，要發展精緻而有特色的咖啡其實很有機會。（例如夏威夷人工更貴，還是發展出Kona)
之前不是台灣某個有機豆農場，去日本參展還得獎，這種得獎豆進拍賣場可以賣高價的。



農地休耕太久，是要罰錢的。台灣很多務農的退休，或兒女有很好職業，接去住。
這種農地有時連租金都不用，地主只要有人願意續耕就好。不過這種好康的，通常是隔壁還在務農的先撿走。

台灣老農化，要租農地的確不難，難在要種出較具經濟價值的農作。
傳統農夫因為只會這個區域常種的農作，如果想要改種些別的，還是得去農會繞繞。
農會有更多資料，除了種子，還有不同農作肥料與農藥的施用與季節問題。