請10個人是必然的....一凱屎,我寧願請工讀生來發呆,也不浪客人等餐超過4分鐘,超過,該客再回頭的機率就很低了....,將來再視情況減少工讀生......尤其是西式早餐~
我認為做不做得起來,3個月就知道了,回頭客會固定,客源穩定慢慢增加.....如果客源穩定慢慢減少...3個月也夠讓客人跑光了
至於,做一年才慢慢好的....我認為是,邊做邊改善經營找到正確得方法,所以才會比較慢.....那你就要有營運資金壓力,和找出缺點的能力.... .....一開始就有地方做不好,要發現該善其實不容易~所以請10個人做勞力,老闆專心經營及改進,是正確的