可以這麼說...
因為這表示，你沒有抓住首購客的心或胃
除非你能撐過一段時間的虧損期
但若沒有改善，一樣難逃關店的命運...

至於「很多早餐店開了又關,關了又開」
因為每次開的都是不同的老闆啊

其實想想自己的消費習慣
再回頭想想自己的店，有啥條件能吸引人進來或回頭消費
就能知道為啥別人不進你的店

西式早餐店，口味很單純，
要做到口味出眾，說實在我覺得有點難度
做的再好吃，也不過就是火腿蛋三明治...是能有多好吃
頂多就分高級和平價的
高級...拉亞漢堡
平價...美而美之類

不如從飲料之類的下手，或許會比較好
也比較容易有差異化，及吸引人上門
紅茶、奶茶、咖啡、玉米濃湯...
好喝和不好喝的，差很多
而且飲料的毛利應該比三明治之類的還要高不少吧


不能同意你更多...
我一直都認為，做吃的，只要是夠好吃
就算再偏僻的地方，都一樣有人會專程為你而去
但前提還是要撐的住前一段還沒出名的時間
撐不過去，就等不到後面回收的成果
有些店就是這樣，明明吃過還不錯吃
下次要去吃，可能幾個月或半年之後
發現就倒了...很可惜呀

舉個例
我家一週的假日，會有1~2餐(午或晚)是吃外食
附近有間家庭式的韓國料理店
味道不錯，價錢也實在
所以我都會定期去吃一次
而週期是多久...半年
每次大約都是3個月左右，就會開始想到那家店
擔心沒去吃會不會倒
但真的等到成行去吃了，就是半年的時間
如今，該店也開了至少5年以上，每次去都有一定的人數在用餐