上星期也有去新竹中正路上的某間有名的燉湯店，由於人多剛好被分配

坐在後面廚房配料區的外側，一般來說他們上餐速度都很快，這次由於

人比較多等了久一點，忍不住就東張西望了一番，當時裡面兩個阿桑在聊天

聊完後要先出去的那一個告訴正在配料的阿桑後面地上掉了一塊排骨，我就

在觀察她們是會拿起來洗洗還是直接丟垃圾桶(雖然這跟火星撞地球一樣難)，

結果答案是洗都沒洗直接拿來配料，前方明明好幾個水龍頭，連沖一下都不願

意 就這個動作引起我的注意，看看他們怎麼配料的，結果看到每

一盅都是直接一大匙的粉狀物，是鹽是味精還是高湯粉不清楚，就是他們用來

給客人喝湯的鐵湯匙一大匙，雖然知道這對做吃的來說是見怪不怪，不過當下

心中有個感嘆，這些名店都因為有些不錯的口味吸引大排長龍的客人來消費

但與其說是他們有什麼獨門秘方，倒不如說是你自己不敢的事，他敢，你自己做

不敢下那麼重的調味料，他敢，他幫你下，他不管你的死活你也吃的高興最後還

成為名店，只有剩一些剛開的傻店家不知道這種潛規則，開了一陣子吸引不到消

費者最後關門大吉，說到底就是不曉得人性本賤，嘴巴都會說注重健康，但腳

步都是不由自主的踏進重口味的店家