換油也沒用,用這溫度烹調這些蛋白質,油脂本來就很容易產生致癌物。

如果還是想吃,可以考慮直接在攤子買回來氣炸/旋風烤箱就不用太擔心
油的部分問題。(除非是鹹酥雞等有預炸過的品項)