今晚又吃了一回,這次吃點和以前不一樣的。

魚下巴
肉質很柔軟,油脂也很豐富,最吸引
人的是外層的魚皮,吃起來焦酥香脆
,相當好吃。



魚膠是取自於脊椎旁的部份,要趁熱食用,
冷掉口感會變硬,本身沒啥味道,但口感
很彈Ｑ,沾醬食用,味道不錯,偏甜的蒜頭
醬油和魚膠很對味。



鮢鐹魚卵,頭一回吃這種魚卵,很意外是這樣的口感,
外層很焦脆,嚼起來酥酥的。




走前拍張老闆夫婦的合影,真是太久沒見,
兩人都變了很多,剛開始經過時,我一度
還認不出來呢!


這燦笑~很棒^^