牛肉麵不是1949年外省人從中國帶來台灣的。

1949年之前，中國是農業社會，牛是農業社會最重要的生產力，農民
不會殺牛來吃，要吃也只能吃到不好吃的病死牛或老牛。

1949年，中國大概只有像上海這類大城市才能在高級餐廳吃得到牛排。

1949年之後，台灣被劃入美國勢力範圍，飲食習慣才開始發生天翻
地覆的改變。小麥、黃豆、玉米、牛肉...開始大量湧入台灣。

大部分的老兵第一次吃牛肉就是吃美國牛肉。

1949年美國就有相對發達的畜牧業，因為便宜，台灣土地上的人才
開始有機會吃牛肉，但是當時台灣人也是務農為主，因此大部分的台灣人不吃牛肉。

是台灣的外省人第一個開始吃美國牛肉的。

牛肉麵是台灣的外省人在台灣調配麵條與美國牛肉而成。

牛肉麵的原生地是台灣不是中國。

台灣的外省人是整個中國人歷史上第一個可以輕易買牛肉來吃的平民百姓。