首先 感謝 PCDVD 來棒場過的團友們
之前PO了 一次文 幾乎每個月都有團友到鹿港時找我喝咖啡
謝謝各位的到來.

在鹿港經營 咖啡車1年8個多月,目前經營狀況趨於穩定.
也進入 第二個目標 自家烘焙 與 第三目標 咖啡車活動經營與固定點經營模式兼併.
(第二與第三目標整合時程會較短 如果貸款順利,期望能在2013年上半年度完成)

創業維艱的確是如此,創業期間有高峰期也有撞牆期,而撞牆期發生在去年的農曆七.八月份
在撞牆期時的替代腹案也因此派上用場,勉強撐過了那段疑惑.惶恐的時段.

當初選擇這個單純只是為了自由不用看人臉色,做得越久越覺得專業的重要性..

期間遇到很多的客人,也很羡慕我做咖啡車這個項目.
客人們也會訴說著 未來也要有一台咖啡車,可以邊賣邊玩.
我總會告訴他們,要當成職業真的要好好考慮清楚.
如果有些閒錢,那倒是無可厚非.

夢想總是美好的
夏天熾熱噴火的天氣,就算在大樹蔭底下也是免費飆汗,有時連(裡褲)都溼了一大半
冬天10度以下 為了討生活也得在外面吹著刺骨寒風,打著多嗦咬牙撐下去
雨天就算你肯做 也未必有人要出門.
但總算撐到現在勉強進入較為穩定狀況了.

目前手上有一張英國發的國際咖啡師證照.
一張薩爾瓦多基礎杯測證書
考照的原因是為了瞭解國外是怎麼玩咖啡這個區塊!
另一考量就是專業 才會有機會涵蓋到各個喝咖啡不同層面的客人
還有兩張認證想拿 美國SCAA杯測師/CQI Q Grader咖啡評鑑杯測師認證
兩張課程大約得花 將近三十萬
這目標目前只能往後順延,因為什麼樣的條件做什麼樣的事.

以上報告完畢

再次感謝 PCDVD 團友們
各位的一句鼓勵的話 都是讓我堅持下去的動力

謝謝.