您好,為避免不需要的爭吵,這是最後一次回文.
我貼的是 天然 本マグロ 在日本本マグロ就是台灣所謂的黑鮪魚.
廠商也寫了是在大西洋抓的,我想沒有日本人會跑去大西洋養吧.
再者,為了保持鮮度,不管是黑鮪魚或是黃鰭鮪魚,釣上船後都是放完血後極速低溫冷凍,所以沒有冷凍的品質就比較差這回事.

您買的這個部份說真的我不認為有那麼高的經濟價值.
我在居酒屋打工的時候,有時候吃的供餐就是您照片的這個部份.
大概也就是拿來做蓋飯的等級左右,或是客人想便宜大量吃的時候就吃這部份.
個人認為比赤身還要下一個等級,我想是腹部靠近尾巴的部份,所以筋跟筋的中間還是有些微的油花.
但是以切面來看,筋的地方還是有牽絲的部份不是嗎?若是油花的話,不可能會牽絲對吧.
我還是認為,下次您可以換家店買看看,多試幾家,不吃虧的不是嗎?