魚腸做乾煎的通常是沒那麼青, 快接近中午了才拿來這樣做, 所以我只吃魚腸湯. 基本上魚腸是吃他的工(清洗麻煩又價錢低)與新鮮, 因為內臟腐敗快速, 所以靠產地越近比較能保證新鮮. 南部之外的地方魚腸少見, 即便有我也不會想去點. 魚皮湯也不錯, 裹漿與否各有不同滋味. 大家常點的魚肚湯則在我心中排最後一位, 因為太無聊了, 好壞差異不如前兩者來的大又最貴. 有刺的就別說了, 太誇張!