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Elite Member
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我自從會做麵包之後,就再也不敢吃10元麵包了....
原因理由很多,我舉一個我小時後對麵包的記憶...
我記得我小時後,最愛吃鹹蔥麵包,但是每天都是下午才會出爐,是新鮮麵包!!
而那一家的麵包也總是於每天下午約3:00以後才會開賣 , 現做現賣!!
後來我自己學會做麵包之後,也終於瞭解到自然發酵的麵包需要將近9小時的時間製作
從原料 -> 麵團 -> 醒麵(發酵的第一個階段) -> 分塊壓製 -> 第二階段發酵 -> 烘烤出爐
那10元麵包如果這樣做,請問合不合成本 ?? 有沒有辦法達到充份供應 ??
請各位自己多想想...
前一陣子不是還有含鋁的發麵劑的新聞... 我想10元麵包也應該與它有關!!
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