如果有看過日本師傅在罵學徒
就會知道 這個不算是"罵" 這個算是"訓誡"

因為他們是學生
如果是職業的廚房人員 一定被罵翻

他說得很好啊
管你菜燒多好吃
這樣做 一定會倒店

因為成本控制很重要
要在不傷害口感 健康下 善用食材很重要
因為到了業界 就是商業導向 講成本的

例如 把魚骨當垃圾丟了
回頭花錢進柴魚片熬湯 這樣不是很蠢?