引用:
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作者冬電極暴
做麵包整個流程並不難，照一般書上的製程做出來的都會
ok，但我覺得難在設備，
在專業的廚房中，只要有攪拌機，發酵箱，大型烤箱，加上
備好材料放在面前，既使只照本宣科的做
四小時之內就能做出很多麵包，不輸市售的
問題就在作麵包的方法很簡單，缺設備就難，一般人
不會有這三樣東西(攪拌機，發酵箱，大型烤箱)，
也沒這個時間心情，不划算就是了
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設備如果是問題,那以前沒現在這些設備的人如何做麵包?基本上一般人有可溫控獨立上下火控制烤箱跟和麵粉的盆子就夠了.
麵包製作並不困難,但整個過程很囉唆(做做,停停,做做....),如果要照正常的程序一步步作,時間會被綁死,這才是一般人想做麵包得面對的問題.
至於覺得自動麵包機作出的麵包好吃,那恭喜這些人有個省事的機器可代勞做自己喜歡吃的麵包.