記得前一陣子的討論,就有談到自己做麵包啊....

本來就不難,就看有沒有心試著去做罷了 , 我自己去買一台中型烤箱,可控制溫度及上火/下火/全開

小烤箱那種的就很難用了,因為它一開始就是全功率加熱,不能控制溫度!!

我自己的材料是用
高筋麵粉
鹽少許
葵花油約兩大匙(其它食用油也可)
紅砂糖+乾酵母菌+水(拌勻) , 水的量大約是麵粉的二分之一 (這部份因人而異)

每天晚上約8:00開始做,放著發酵,約蓬漲到2倍大,就可以分塊, 每塊壓平兩次後卷起來
再放入烤箱用低溫(40-50度)助麵團二次發酵 , 就這樣每天早上都可以吃鬆軟麵包!!