蠅蛆蛋白質含量高，含有種類齊全的必需氨基酸，可以作為高蛋白食品，是理想的人類食用蛋白質食品。

蠅蛆蛋白含量約為60.53%，氨基酸種類齊全，且含人體所需的8種必需氨基酸以及組氨酸，其必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42.14%，完全超過了FAO/WHO建議的優良蛋白質必需氨基酸應佔氨基酸總量40%的標準。蠅蛆蛋白與其它優質動物蛋白相比較毫不遜色，其營養價值甚至還要高於其它的動物蛋白，因此它更是一種優質的蛋白資源。