不止是士林夜市吧，台灣很多夜市都這樣了，蚵仔煎我從二十多年前吃過一次後就不吃了，也變的很討厭逛夜市，那個那是蚵仔煎，根本是太白粉煎，正統的蚵仔煎根本不放小白菜等蔬菜，只放蒜苗切成0.3公分長小段，要整片都是蚵仔，煎到外酥內嫩，蚵仔剛好七八分熟，嚴格說起來台灣攤販賣的都是假貨~