你舉的花園夜市，是全部都是流動攤販，但一般的夜市都是兩旁有店家，佔據路中有嚴重的消防問題，集中管理後消防設備和避難規劃會比較好

你說的那種全部流動攤販，則是會有衛生問題，像之前就被踢爆廁所洗菜，還有賣水果的杯子拿來喝水，洗盤子的水一晚沒換過等等