應該修正一下，露天的環境要釀成需要消防車才能解決的大火其實有些困難度，

士林夜市的狀況我不知道，但是像台南的花園夜市等地方，負責管理的單位都有滅火器準備著，萬一有狀況也不難解決。

可是像室內的美食街有油煙的廚房抽油煙機管道都跟整個建築相連，萬一有火苗被吸入油煙抽取的通道，很可能會快速蔓延，連沒著火的地方也跟著遭殃。