引用:
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作者Crazynut
這項法國人的傳統早餐是盛放在一只大碗裡，大的可以將手放在碗邊取暖，或是一個大到足以沾一塊法國麵包、或牛角、或比奧虛麵包(brioche)的杯子。熱牛奶和濃咖啡同時分別由兩個壺倒進咖啡杯。比例隨人而異，從一比一到四分之一(牛奶)對四分之三(咖啡)都有，全由個人喜好決定。
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這個應該是Cafe au Lait...
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作者Crazynut
用同等份量的熱牛奶和濃咖啡做出的叫拉鐵(cafe latte)。
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應該是Ca
ffe Latte...
有人說Cafe au Lait = Caffe Latte，但除了份量差一截，用作基底的咖啡也不一樣。
引用:
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作者Crazynut
卡布其諾是上面有一層用蒸氣壓力打出的牛奶泡沫，或用蒸餾器打的鮮奶油，另外還灑一些肉桂粉或荳蔻，或一些磨碎的橘子皮。
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據說肉桂、荳蔻、橘皮是日本人搞出來的，Original 的沒有這麼多花樣。
另外，我一直很納悶...為何台灣的Caffe Latte都一定要玩奶泡拉花？照理講Caffe Latte是沒有奶泡的...
