引用:
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作者悠遊網客
請問icyfeather兄,松露鹽是怎麼做的?用來調味真的有松露的味道嗎?
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松露鹽其實跟松露醬差不多... (一個是乾的佐料, 一個是濕的佐料)
作法喔...
海鹽+少許的松露碎片 然後...
就這樣
松露鹽裡面是真的有松露
至於做法, 跟松露油一樣把松露跟海鹽混在一起(類似做香料沐浴鹽一樣)
讓海鹽吸收味道, 最後灑上一些某種類的松露碎片
然後100g要價NT$500~1000+
至於多少%的松露和鹽比... 就... 嗯... 跟某些不到10%松露醬一樣
http://0rz.tw/EA0Sz