另外，如果是現在冬天的話，上班順便帶一包桔子的葉子，滷包帶一兩包，生薑帶兩根，狗敲昏後，血要放乾淨，毛用火燒掉，頭砍掉，剁小塊一點，先用大火炒，經過約十分鐘，放入前面的桔子的葉子，滷包，小火燉五十分鐘，起鍋後放點原住民的小米酒，味道撲鼻算是最好的香肉。

香肉的好壞：一黑、二黃、三花、四白；毛狗不如土狗；關著養的不如天天在外面追逐東西的。

哪種人應該多吃香肉？體弱多病、冬天怕冷的人應該多多進補。

北市、中永和應該吃不到香肉了，到鄉下來還很多；特別是原住民多的地方。因為不准吃香肉的禁令是頒給有讀書的人念的，我們鄉下人沒讀書所以沒有這條法令。

到鄉下吃香肉一定要找警察伯伯一起享用，因為警察伯伯整天勞碌，一點香肉給他們犒賞是應該的，並且警察伯伯吃的時候要給好一點的酒。