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作者sclee
香港我去過n次,認識不少香港友人,他們帶去的一些茶餐廳哪些例湯,根本無需加味精,你也許不曉得,其實成本很低,如西洋菜瘦肉湯加上蜜棗熬幾個小時,放入鹽巴就很好味,一大桶煲成本不會高到哪裡去
住香港人的家,他們家中有老人家或女主人不用上班,也有自家煲湯的習慣,也不是什麼了不起的貴湯,還教我秘訣,重點是加入蜜棗熬,湯頭就會甜,不需放入任何味素,只要用鹽巴調味即可
至於涼茶,龜靈膏的成份當然很有問題,可是哪些清熱去火的,香港人俗稱二十四味的苦茶,及五花茶..等成本也很便宜,我看他們一般家庭會買五花茶的藥材之類煮一大鍋加一點糖,等到涼掉後放到冰箱,尤其是夏天,一家大小會拿來喝
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