作者Movenda

這個不太對啊~(笑)
反而飯店的湯才最多味精,又未必符合養生
而茶餐廳的湯(大多都是家常便"湯")現在已經比以前好多了~至少放少好多味精

其實煲湯真的好花時間跟精神,
因為單是藥膳,普通家常便湯所控制的時間跟火喉就已經很不同了,
還有就是選料 - 藥用/用料的功用/味道配搭,
準備跟清洗功夫就已經要至少早一日買好準備
至後熬湯又要夠火喉夠時間,用真空煲效果不及明火好,
這樣才清甜有味又有營養~還可以少放好多味精跟鹽
藥/用料也才發揮得到功效

同理~涼茶都一樣~
通常一煲就4小時是跑不掉了