有部份資料是錯的, 就是大部份的例湯香港人都是叫味精水, 因為成本關係根本不可能長時間熬出來的(比較昂貴的飯店例外), 大都是用高壓煲再加入急凍肉類(成本關係不可能用鮮肉)和一些輔料而成, 由於沒有什麼味道, 所以也是加入大量味精的。

至於早上的飲茶文化, 那是上一代人的習慣, 年青的一代多光顧快餐店, 因為還要趕著上班, 而且現在茶樓的茶葉, 也由於成本關係, 多數是使用廉價的大陸進口不知名茶葉, 究竟當中含殘餘農藥的成分有多少, 有沒有加入人工色素等, 當然沒有人會深究, 難聽一點, 大部份人都是當作是一種有色的飲料而已, 真的要喝茶的, 會去茶葉店買那些貴價的茶葉回家自己泡。

至於涼茶舖的涼茶, 除了少數店舖還會自己用藥材熬的外, 基本上也是工廠大量生產出來, 然後送到店內再稀釋加熱的, 當中包括加入了調味和色素, 而到底有多少成分是藥材也是令人存疑的, 要喝真的涼茶是要找到那些老字號的小涼茶店, 但由於地產炒作的關係, 租金昂貴, 小店舖生存不易, 近年漸漸有給大集團取代的傾向。