引用:
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作者Elros
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19680836
人家國外的研究是(針對肉桂)就算是天然的一樣是超標...
另外我在另一篇相關的討論串中說過了
香豆素現在是拿來做抗凝血藥物來使用
而他是不是真的會致癌目前尚無定論
(IARC：認定香豆素非屬人類致癌物 也就是依照實驗室實驗香豆素的確有引發老鼠肺癌的疑慮 但不能歸類為引發人類癌症之致癌物)
但是如果你本身有凝血功能障礙的話 最好是避免吃下過多含香豆素的飲品或食品
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但你轉貼的文章,說的不完全是你的意思喔!
開頭就說香豆素可能對人體有害.當然你說那只是用老鼠做實驗,得肺癌的是老鼠,無證據顯示對人體有害,這繞口令式說法邏輯上沒錯,但你能拿人做實驗嗎?這種說法,很多藥物害處都可推掉了,以後藥物也不需要用動物實驗安全性,反正不能證明嘛!
其次,這篇文章說正規的肉桂(Ceylon cinnamon)是OK的,但有些商人為了貪便宜,用了中藥桂皮(Cinnamomun aromaticum)取代,因而導致香豆素含量過高的問題.桂皮是中藥,本來就是生病時,針對病況對症下藥用的,不應拿來當日常食品.