罷工的歷史演變,跟法律上難度,這裡有一段可參考
http://blog.roodo.com/wobblies/archives/2134530.html

◎罷工，難事一樁！

罷工，在台灣現今的勞資關係裡是一個罕見的行為。然而，在歷史上卻不是如此的，如果比較台灣與韓國在1980年代以來的工業行動，兩國同在 1987~1989年出現了罷工潮的高峰。不過，台灣工會運動很明顯在郝柏村內閣的前後數年的打壓下，罷工行為就大為消退，工會轉為採取勞資協商或者委託政治人物像事業單位遊說的溫和策略。從此，罷工行為只出現在即將面臨關廠或者大量解雇威脅的工廠中。相對的，韓國的高峰持續了下去，一直到現在。

有人會問，韓國工會運動也同樣遭到打壓，甚至更為嚴酷，但是為何不像台灣般消退。這有很複雜的因素，容我不在這裡多說。不過，其中的一個因素，就是上面提到的繁複而保守的罷工要件規範。

要罷工，要先有工會。台灣這麼多公司行號，有多少有工會存在？不到1%。全國大罷工？那就得先來個全國大違法。我是當然不反對這樣搞，但是做不到的事情老是窮嚷嚷，根本就沒意思。

退一步說，有工會的公司行號要搞罷工是容易的事情嗎？工會要先提起勞資爭議調解，調解不成後，才能進行罷工投票，而且，要召開會員大會投票（注意，是集會投票，不是通訊投票）。投票通過之後，才能擇日罷工。在這過程中，每一個步驟，資方與管理階層以及官方都可以打壓與搞鬼，工會隨時都可能被瓦解。

最後，日期到了，會員就真的能放下手頭工作進行罷工嗎？一方面，罷工期間，沒有收入，誰來養家咧。國外有規模的工會有設立罷工基金，台灣有罷工基金的工會卻是寥寥可數；另一方面，你罷工，就等於宣布跟你的各級主管翻臉，不怕秋後算帳？我常說在台灣現有的工會文化下，工會通過罷工決議，到實際罷工行為的發生，中間還有很長的一段路要走。換言之，會員支持罷工投票，與採取罷工行動，就像論文proposal與口試過關一樣，是兩回事。

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我知道的一個例子, 拍成記錄片 "環亞罷工90小時"

環亞飯店罷工 餐廳停擺
喜宴及客房 無條件接受退訂
2006年06月17日蘋果日報

【綜合報導】四星級的假日環亞大飯店因勞資糾紛，一百多名員工昨清晨四時起罷工，並拉起布條抗議；環亞一到三樓餐廳全面停止服務，住房部分仍提供服務。環亞飯店表示，願無條件接受客戶取消客房與宴會預訂。消基會則呼籲，若因此損及消費者權益，飯店應無條件退費或賠償。
勞資糾紛

「惡質環亞，虧待員工！」罷工的環亞工會員工，昨身穿背心、手持標語在飯店前高喊口號，工會強調，「罷工沒有截止期限，直到資方願善意回應為止。」一名堅持上班的女員工昨要進入飯店時，皮包還遭罷工人員搶下，雙方發生口角。
產權轉移欠薪未結清

不少住房房客在抗議人潮****入都快速離去；但一對新加坡華人夫婦卻拿起相像猛拍，他們說：「新加坡沒有看過這種罷工，很稀奇。」
環亞飯店共有五百名員工，工會發言人黃志偉指出，昨有一百八十名會員參加罷工行動，其中九成多是餐廳員工，因此包括廣東樓、玉蘭軒、日式好味館等都無人上班，前後門行李服務也受影響。
環亞飯店公關總監李承芹表示，「周末兩天的喜宴訂桌則已商談轉移到兄弟、力霸飯店處理。」住房部分，昨天退房的不到五間，飯店也願意無條件接受房客退訂及取消喜宴。
環亞飯店今年二月產權移轉給新買主美商仙妮蕾德負責人陳得福，但新買主對員工未來工作權與年資結算都沒有表態，引發員工疑慮。黃志偉說，結清五百名員工的年資約需七、八千萬，但公司只願給兩千萬、且存在工會戶頭，完全沒誠意。至於美商仙妮蕾德昨未出面說明，相關人員手機都關機。
恐損失國家觀光形象

消基會副董事長程仁宏強調，《消保法》的精神中，若業者無法提供服務或服務不周延，導致消費者權益受損，業者應無條件退費或賠償。「如有問題，消基會也願意協助。」
飯店罷工，恐損失國家觀光形象。觀光局主任秘書邱長光昨說，會進一步向經理人了解情況，若有必要，再請勞委會和勞工局加以協助。