看電視節目中說,古早日本人不吃生魚片,但也不是吃煮熟的,而是吃發酵的,有很多細菌的那種.

日本人是不是有病,為何不是吃生的就是吃細菌發酵的?怎麼都不聽醫生的話?

其實真相是:醫生才是偏狹地.只是看到肉有寄生蟲有細菌,就嚷著要煮熟吃,沒想到大和民族整體營養問題.

日本偏北方,冬季不易吃到新鮮蔬果.但前面我講過,肉煮熟有毒性會傷腎,要配新鮮蔬果解毒.如果只吃大量煮熟肉,健康容易受到損害.所以日本人有兩種解決方案:1.吃生肉,2.吃發酵物,以細菌產生的維生素營養來補充.

以前看日本節目,說日本考查媳婦就看她做醃漬醬菜的本領如何.以前以為不過是個考題,後來知道古早年代北方民族不會做發酵醃漬醬菜,冬季生存會有很大問題,所以也難怪要考這一項了!