作者Lisa Hsu

以前唸書時唸了很多寄生蟲病,也是不敢吃生魚片.但後來認識老公,受他影響愛上生魚片,至今也沒有得過書中那些怪病.

寄生蟲病是很可怕,但現實生活中要想:
1.得病機率有多高? 通常不是專屬宿主,影響就不大.
2.身體健康的情況下,寄生蟲能導致嚴重後果嗎?通常都不會,書中的案例多半原本就體弱,才給寄生蟲胡搞的機會.何況人祖先就活在有寄生蟲環境下,早適應了,有時沒寄生蟲反而惹出過敏的問題,現在國外就有用低害處寄生蟲幫人治過敏的療法.
3.煮熟後營養破壞,對人體是否有不良影響?中醫食物煮熟後往往溫涼性不同,肉類也是如此,煮熟後毒性變大.如果沒有配合足夠的新鮮蔬果,反而會傷腎.

生魚片真的那麼可怕,日本人早死光了,而不是以長壽聞名.