這就要去看看美國食品、藥界的官商勾結史了，有興趣可看食品政治：影響我們健康行業的食品

總之藥界已被諸多大藥廠占領了，門坎極高，沒有雄厚資金別想踏進門。但食品方面，諸多商人又不願意讓營養師說「少吃肉、少吃糖、多吃新鮮蔬果」而白白損失商機。於是他們一方面對政界與學界下少功夫，把「少吃肉、少吃糖、多吃新鮮蔬果」改成要吃低脂低熱量、多補充維他命與、與一堆奇奇怪怪的元素。這樣又藉機推銷一堆新產品，如能長期服用更好賺。

但藥商可不願讓健康食品商搶生意，所以健康食品不可以有療效。換句話說，賣得貴死人又沒療效完全合法，有療效才是非法！另一方面，在諸多食品商人遊說之下，美國政府節節敗退。要長期服用的健康食品，檢驗居然比短期服用的藥品寬鬆！可能拿老鼠試幾個月沒問題，就上市了。要知道長期吃飼料的貓狗，都是連續吃5~6年飼料，腎臟才開始出問題地。不過出問題商人也無所謂啦，再推N種保腎產品就行，反而更好賺。

其實大部份營養素都是極易損壞地，精製成丸錠，又要利於長久保存，營養素必有損傷。早有研究維生素藥丸效果比不上新鮮水果。此外人體並非恆定環境，所以如果是從新鮮食物補充，你自然會缺啥就想吃啥，維持體內均衡，不會缺乏或過量。從不好吃的藥丸補充，就無此功能，而要冒缺乏或過量的風險。