引用:
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作者Lisa Hsu
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吃植物補鈣效果會比較好,如紫菜,海帶,芝麻,大豆,木耳,枸杞,雪裡紅等含量都不少.
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哇,把我心裡想講的一字不差的講出來,好感動喔!
植物性的蛋白質,鈣質,人體比較好吸收,主要在於其轉化的過程比動物性的低耗能,低化學反應,所有的非人體自己生產的營養素,同樣是鈣,並不是經過消化就直接可用,他必須轉化成人體系統裡的那種鈣,所以攝取來源,也要考慮到轉化的過程難易度,才是比較聰明的作法.
媒體,特別是營養食品廠商,製作了很多談話性節目,許多的專欄,甚至醫學報告,報導的好像蛋白質,鈣質,...等營養素好像物理性的物質,吞下去就補到了,根本是誤導.
人體對物質的吸收,都要轉化,都是精密的化學反應,說的精確一點,補鈣(吃鈣)只是提供材料,他頂多讓人體增加自己產生鈣質的機會,但絕不是加了就有,即使是植物性鈣質,你人體若臟器有病,機能不彰,化學反應觸發不起來,一樣全都排掉,還增加腎的負擔.
紫菜,海帶,鈣質很高,但他在中醫裏屬寒性,要注意攝取時的身體狀況.
芝麻含量非常高,但非常容易上火,一餐搭配10來粒的芝麻,就很夠了,太多會是負擔.
大豆,黑木耳,我家的常備菜.
總之,均衡的飲食,正常的勞動,充足的睡眠,只要人體的各臟器維持在正常運作的狀態(許多的化學反應是在睡眠中進行),你身體缺什麼,他都會想辦法幫你轉化出來,這時,你若補充該類材料,它的反應比較簡單,必較快,反之,就算妳沒有特別補充,它會有多條化學途徑幫妳轉出來,比較慢,比較耗能,身體負擔比較大.
吃X補X,有很多材料不保證會有你希望的產物出來,睡眠不足,臟器受傷,機能失調,材料只是進去磨碎然後排出來,沒幫到,還讓身體耗能,更加虛弱.
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