|
Regular Member
|
九點剛過一刻的大稻埕，
除了幾處新舊雜陳的翻修工事，
灰濛天色裡的巷弄依舊還沒醒來...
即便是假日，
對我這亮光一曬就再也無法熟眠的人來說，
早起一向不算是什麼意外的事~
前幾次的約定總是因為臨時的插曲而作罷；
不如，就盡量簡單一點吧...
同行友人點的湯麵~
不同於家常白麵的平淡，
從小其實一直很愛油麵的滑溜口感；
今天卻不知怎地，
倒是一股腦兒地對米粉情有獨鍾...
湯頭稍重，
那股濃郁鹹香卻是深得我心；
爽脆的豆芽和越嚼益發清甜的韭菜更是畫龍點睛~
期待著的切料魚貫上桌。
花枝的汆燙時間恰好，
帶有脆度的厚肉可以輕易咬斷，
而竟然可以聽見紮實的迴響。
相形之下，
一旁的佐蔥倒是顯得多餘了~
豬心不生不韌，
泛著粉嫩的鮮度和熟度俱是自信之作，
無怪乎店家交代可以點來嚐嚐~
生腸無腥味無異味，
彈脆的口感在唇齒磨合間嘖嘖作響，
缺點就是切盤的種類少了些，
如果能帶到上端一些的部位口感會更多變~
(生腸是指豬的子宮，盤中則僅有輸卵管的部位。)
剛燙熟的三層肉，店家忙著趁熱切塊~
三菜一麵一米粉共計兩百九十塊，
可以接受的價位。
還想來碗米苔目冰做個結尾，
沿著問路，
慈聖宮就離前方轉角不遠。
全文請見：晨光後的餘味；賣麵炎仔。 |