速食很遭是沒錯，都是油炸與調味料的香
但是小吃大部份老實說也都馬是味精，黑醋，醬油，鹽糖的味道。
食材本身屬於是普通甚至有點差勁
實在沒辦法用到品嚐這個字眼，不妨視為對烹飪技巧的欣賞

直接去找好的食材來吃才是最棒的，
不一定是什麼高貴的東西，
例如山上現摘的竹筍，小黃瓜，真正放養的土雞......等等
那種好吃是什麼調味料都比不上的，

許多老一輩的老饕都會說現在的食物很多都沒味道了
例如養殖的魚蝦，只有形體，根本不鮮甜。

也許是現在的人都不怎麼下廚，口味漸漸被外食同化了。