你買的應該都是包裝米~

包裝米在裝袋之前都會經過超音波震盪清潔
好處是連微小雜質都去除的清潔衛生

壞處就是如你所講的香味不見了
因為米表面的麩皮被洗掉了(並不會影響該米的營養)


去米店或百貨公司(日本那裡有這項服務,台灣的我不知道)
看看有沒有賣稻穀可以幫你碾米
這樣就會吃到有米香的米(不管是胚芽米或精米)